Una propuesta para Zacatelco, uno de los municipios más importantes económica y políticamente, ya que se ubica en la parte sur y forma parte de la zona conurbada de Puebla y Tlaxcala, es un punto de movilidad importante de personas, servicios y mercancías, lo que determina que el comercio sea eje de su vida económica. Lo que hace de Zacatelco una ciudad de caminos, ya que su vida transcurre a lo largo del corredor urbano de la carretera federal y la zona central.
El programa municipal de desarrollo urbano 2016 considera: “El municipio de Zacatelco es la cabecera de la Región Sur, se ubica como la médula central, que agrupa las actividades más primordiales y permite la configuración de vinculación e integración de los 17 municipios restantes de la región … Constituyendo para las localidades urbanas y rurales cercanas, una dependencia de bienes y servicios…
El dinamismo funcional del municipio de Zacatelco, conforme al Sistema de Ciudades, imprime la concentración de actividades económicas, comerciales y de servicio, que propicia la intensidad de movilidad de las localidades cercanas, ya que sus localidades no cumplen las demandas exhortadas por sus habitantes”.
Derivado de los datos del Censo de Población y Vivienda 2020, se observa que cuenta con una población de 45 mil 717 habitantes, de los que 22 mil 818 son población económicamente productiva y de ellos 22 mil 268 se encuentran ocupados, lo que significa que un 2 por ciento está desocupado. La mayor parte de ellos encuentra ocupación en la economía informal.
11 de cada 100 son personas mayores.
La industria es muy pequeña, para 2015 se reportan siete establecimientos industriales, seis de ellos pequeños –entre 11 y 50 empleados– y una mediana –51 a 250 personas–. El personal ocupado asciende, en ese momento, a 251 trabajadores.
El uso del suelo actual del municipio se encuentra ocupado por usos, donde predomina el área de agricultura de temporal con 1,221.63 ha. Luego sigue el uso habitacional con un 523.73 ha. Después la agricultura de riego con un 513.87 ha. Lo que hace que parte importante de su economía se sostenga en el sector primario.
Durante 2020 lo que más se cultivó en el municipio fue: avena, frijol, maíz y alfalfa. En la producción pecuaria la mayor fue de: miel, leche y ganado en pie como el guajolote.
Para 2020, la población en Zacatelco fue de 45 mil 717 habitantes, de los cuales el 48 por ciento son hombres y el 52 por ciento son mujeres. La media de edad es de 28 años y la mayoría es de entre 15 y 34 años. La comunidad de la sección primera cuenta con 8 mil 687 habitantes.
“La rápida evolución demográfica hacia el fenómeno del envejecimiento de la población impone enormes retos para todos los ámbitos de gobierno”. En Zacatelco podemos ver claramente la distribución poblacional por grupo de edad que tenemos, ya que con datos del Inegi 2020, se reporta que, las personas entre la edad de 0–14 años representan el 25.5 por ciento, las de 16–64 años representan el 66.7 por ciento, del total de la población y las que tienen 60 años y más en 2020 representaban el 11.28 por ciento”.
La dependencia financiera
Uno de los mayores problemas, si no es que el mayor problema que se presenta al H. ayuntamiento, es la dependencia de recursos financieros de la Federación y el estado, más del primero que del segundo, porque en el presupuesto total de ingresos aprobado en su Ley de Ingresos para 2024, el 73.07 por ciento llega por la vía de participaciones, aportaciones, convenios, incentivos derivados de la colaboración fiscal y fondos distintos de aportaciones (128 millones de los 138 millones esperados). Los ingresos propios alcanzan el 6.92 por ciento, y en ello los de mayor aportación son por impuesto predial y cobro de agua potable.
Las condiciones de pobreza de la población, de acuerdo con los datos del Coneval–2023, muestran que el 57.7 por ciento de su población se encuentra en condiciones de pobreza; 51,1 por ciento en pobreza moderada y 6.6 por ciento en pobreza extrema, lo que determina que solo el 12.9 por ciento sea considerado como “no pobres y no vulnerables”.
Los indicadores de carencias sociales muestran que 26 mil 509, de un total de 48 mil 612 habitantes, el 55 por ciento no tiene acceso a la seguridad social y de estos el 21 por ciento no logra el acceso a servicios de salud.
Los datos actualizados del Censo 2020, refieren que en Zacatelco viven 5 mil 158 personas mayores, de las que 2 mil 863 son mujeres (56 por ciento) y 2 mil 295 son hombres (44 por ciento), los que por grupos de edad se dividen 4 mil 440 personas mayores (60–79 años), 708 personas muy mayores (80–99) y 10 centenarios.
Asociación: una forma de solución
Esta condición, determina la orientación de su desarrollo, al ser calificado como uno de los municipios con un territorio y población totalmente urbana que demanda de servicios de infraestructura y bienestar social, derivado de que los sistemas para la protección de riesgo están sustentados en la asistencia social y la familia.
Derivado de que la mayor parte de la población nunca ha estado en el mercado formal de la economía, y como parte de los programas de bienestar social del gobierno federal, se instauró la pensión del bienestar por el que las personas mayores reciben bimestralmente 6 mil pesos, de los que la evidencia científica muestra que el 80 por ciento se gasta en medicamentos y el otro 20 por ciento en alimentos
Una de las estrategias más importantes para elevar el nivel de bienestar de la población, es que el ayuntamiento establezca una fuerte asociación, con dependencias, instituciones y organizaciones públicas y privadas en las que la relación sea de un beneficio mutuo, por ejemplo, con las experiencias formativas de praxis del modelo educativo de la Universidad Autónoma de Tlaxcala.
Ciencia y cocina para un envejecimiento saludable
La propuesta es crear una extensión de la Universidad para/con personas mayores con el taller: “Ciencia y Cocina para un Envejecimiento Saludable”. Este programa se basa en estudios científicos que demuestran cómo una buena alimentación puede ayudar a mantener el cerebro sano y promover un envejecimiento saludable.
El taller estaría dirigido a mujeres de entre 60 y 79 años. Durante el mismo, las participantes aprenderán sobre los alimentos que benefician la salud cerebral y cómo una buena dieta puede ayudar a envejecer de manera más saludable. Todo esto se hará de una forma práctica, preparando recetas sencillas y saludables que podrán incorporar en su vida diaria.
El objetivo es que las participantes, además de aprender a cocinar platillos saludables y deliciosos, adquieran conocimientos básicos sobre cómo ciertos alimentos afectan su cerebro y su bienestar general. Esto les permitirá mejorar su autonomía, es decir, ser más independientes en la toma de decisiones sobre su salud y alimentación. A través de este taller, no solo mejorarán sus hábitos alimenticios, sino que también podrán sentirse más activas y seguras en su vida diaria.
Además, participarán estudiantes universitarios que ayudarán a guiar a las talleristas en la preparación de los platillos y medirán los resultados para asegurarse de que las intervenciones están mejorando su bienestar cerebral y general. Así, el taller no solo busca mejorar la salud de las personas mayores, sino también crear un espacio de aprendizaje y colaboración entre estudiantes y adultos mayores.
En resumen, este taller es una oportunidad para que el ayuntamiento de Zacatelco ofrezca una oportunidad a las mujeres mayores del municipio para que mejoren su salud, su alimentación, y su calidad de vida, mientras colaboran con estudiantes en un proyecto que beneficia a toda la comunidad.