“Quienes no tengan la impresión de su constancia de haber recibido el curso con el sello de la Secretaría de Salud y de la Secretaría de Educación, no podrán ingresar a la escuela”, advirtió Homero Meneses Hernández, titular de la Secretaría de Educación Pública del Estado (SEPE), en referencia a la implementación del programa “Vida Saludable” en cooperativas escolares.
El próximo 29 de marzo, este programa entrará en vigor con el objetivo de garantizar una alimentación más saludable en las escuelas de Tlaxcala. Para ello, las cooperativas han recibido capacitación y deberán contar con una constancia que les permita operar. Actualmente, se han censado mil 103, tanto de escuelas públicas como privadas, de nivel medio superior y superior.
En entrevista, Meneses Hernández también destacó que no ha habido resistencia por parte de las cooperativas en relación con la nueva normativa. “Hasta ahorita no hemos tenido ningún tipo de resistencia o de advertencia de que vaya a haber una merma. Al contrario, el margen de utilidad hasta se va a ampliar”, señaló. Además, enfatizó que las compras ya no se harán a “grandes empresas” sino en mercados locales.
Un aspecto clave de la estrategia es la regulación de la venta de alimentos en las inmediaciones de los planteles. “Firmamos convenios de coordinación y concurrencia con 56 municipios, y en la sexta cláusula de esos convenios se establece que nosotros lo haremos al interior de las escuelas y los municipios nos van a ayudar afuera”, explicó el funcionario. En este sentido, los municipios serán responsables de supervisar a los vendedores ambulantes que operan fuera de los centros educativos.
Uno de los desafíos más importantes es la regulación de las tiendas cercanas a las escuelas, ya que, a diferencia de los puestos ambulantes, estas tienen su propio inventario y estructura comercial basada en la venta de productos ultraprocesados. “En las tiendas tenemos que establecer un mecanismo de educación para los niños y las familias”, señaló Meneses Hernández.
Puedes ver:Ocho brigadas del programa Vida Saludable atenderán a 865 estudiantes por día: Meneses
El programa también busca generar conciencia en los docentes sobre la importancia de una alimentación saludable. Sin embargo, se han identificado “desafíos en este aspecto”, pues señaló que “el reglamento establece la venta, no el consumo. Entonces, si un maestro lleva su refresco, ¿cómo le digo que no lo haga? Es su decisión como adulto”, comentó el secretario.
Para fortalecer la implementación de “Vida Saludable”, se llevarán a cabo asambleas informativas dirigidas a la comunidad educativa. “Estas reuniones servirán para resolver dudas y detectar cualquier resistencia. Nada por la fuerza, todo por la razón y la justicia”, afirmó Meneses Hernández.
Asimismo, el programa no solo considera la mejora en la calidad de los alimentos, sino que también incluye formación sobre nutrición. “En el curso que se está impartiendo ahora mismo, el cuarto módulo se refiere a la estrategia de alimentación diseñada por la Secretaría de Salud, que va más allá del plato del buen comer”, explicó
Meneses Hernández concluyó que este esfuerzo es un paso fundamental para mejorar la salud de los estudiantes y que el seguimiento de los convenios con los municipios será clave para el éxito del programa.
Quizá te interese:Distribuirá SEPE libro sobre derechos humanos a infancias de Tlaxcala