El incremento al precio de la tortilla es inminente, pues los industriales de este sector fueron notificados que los equipos y refacciones subirán en 12 por ciento, siendo el primer ajuste en noviembre de 6 por ciento y en enero otro tanto, además que deberán atender el alza al salario mínimo a partir de 2025.
Lo anterior fue anunciado por el presidente de la Cámara Regional de la Industria de la Masa y la Tortilla (Carit) para los estados de Puebla, Tlaxcala y Veracruz, Ismael Ávila Briteño, quien estimó que el incremento sería de uno a dos pesos al kilo de tortilla probablemente a partir de enero.
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En entrevista, indicó que lejos de pensar en reducir 10 por ciento el precio de la tortilla como meta sexenal, a través del Plan Nacional del Maíz y la Tortilla, el gobierno federal debería hacer una propuesta de apoyo al sector, pues la tortilla es un producto de la canasta básica que no está subsidiado, entonces con los aumentos en las refacciones, los salarios y el mantenimiento de los equipos “se va a incrementar sí o sí el precio”.
“Muchas personas me han preguntado sobre el plan del gobierno de controlar el precio del maíz y con ello se baje el precio de la tortilla, pero los anuncios del alza en las refacciones es una prueba de que no se puede bajar el precio de la tortilla, además de que hay otros gastos”, refirió.
Expuso que el mantenimiento de las máquinas costaba normalmente 60 mil pesos y ahora se va a incrementar 12 por ciento entre noviembre de 2024 y enero de 2025, además de que aproximadamente a la mitad del próximo año se vuelve a aumentar el 6 por ciento.
Otro problema que arrastra el sector es en el tema del personal, en virtud de que por el programa Jóvenes Construyendo el Futuro se integraron personas a las que capacitaron y sólo trabajan cinco días a la semana, pero se rehúsan a seguir las indiciaciones con el argumento de que los industriales no les pagan directamente.
“Hemos tenido problemas de desobediencia, nos decían tú no me pagas, ese no es mi trabajo, no debo hacer eso y cuando los quieren recontratar después de un año de estar en el programa, quieren ganar más y trabajar cuatro o cinco días con un sueldo bastante alto y en este negocio no da para eso”.
Indicó que el salario diario en este giro era de 300 o 350 pesos al día y lo han tenido que aumentar a 450 pesos diarios para mantener al personal.
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Entonces, puntualizo que el incremento al precio de las refacciones y de mantenimiento, así como los ajustes al salario mínimo, repercuten en el precio del producto final y ya se empozó a analizar eso y creemos que en enero posiblemente se aplique un incremento de uno a dos pesos al kilo de la tortilla”.
