Martes, julio 23, 2024

Canirac reforzará medidas de higiene en restaurantes durante vacaciones de Semana Santa

Los establecimientos afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) reforzarán las medidas de higiene durante la temporada vacacional de Semana Santa, en atención al llamado del sector salud para prevenir el síndrome Guillain–Barré y otras enfermedades, entre ellas el Covid–19.

El presidente de la Canirac en Tlaxcala, Javier Zamora Ríos informó que los restaurantes mantienen vigentes las medidas de higiene implementadas por el Covid–19, como son el uso de gel antibacterial y lavado de manos, además de que se han interesado por obtener los distintivos Punto Limpio y H, ya que “es importante mantenerlos y refrendarlos”.

Todas estas medidas tiene como objetivo evitar cualquier tipo de enfermedad e intoxicaciones, resaltó Zamora Ríos, quien ahondó que los restaurantes tuvieron capacitaciones de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) hace semana y media sobre las medidas de higiene. “Estamos en constante comunicación con el sector salud y Coeprist”.

Cuestionado sobre la posibilidad de que la aparición de casos del síndrome Guillain–Barré en la entidad evite la llegada de turistas en la temporada vacacional de Semana Santa, dijo que no cree que ocurra, “porque no llega a oídos de todos, la mayoría de los visitantes de la Ciudad de México viene huyendo de la ciudad y ni se enteran, pero vamos a tomar cartas en el asunto para presentar alimentos con higiene”.

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Aunado a que se mantienen otras medidas como el uso del gel antibacterial, lavado de manos y los códigos QR para las cartas.

Vale citar que el sector salud de Tlaxcala ha llamado al lavado constante de manos con agua y jabón; lavar y desinfectar adecuadamente frutas y verduras; hervir el agua, cocer adecuadamente los productos cárnicos, pescados y mariscos, como la mejor manera de prevenir el síndrome Guillain-Barré y otras enfermedades.

El sector salid subrayó que el Síndrome Guillain–Barré no se transfiere de persona a persona, no es una enfermedad contagiosa y sólo se transmite a través de agua o alimentos que pueden contener la bacteria, pero el padecimiento se presenta de acuerdo con el organismo de cada persona, ya que no todos los habitantes pueden desarrollar la enfermedad porque depende del cuerpo de cada uno.

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Hasta la semana pasada se habían identificado 37 pacientes con sospecha, de los cuales 11 han sido confirmados y de ellos ocho han dado positivo a campylobacter jejuni, bacteria que produce una enfermedad denominada diarrea del viajero y el Síndrome de Guillain–Barré.

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