“Tan solo por Nuestro Sustento,
Tonacáyotl, el maíz, subsiste la tierra, vive
el mundo, poblamos el mundo.
El maíz, Tonacáyotl, es lo en verdad
valioso de nuestro ser”
Códice Florentino
Como escribí anteriormente, el maíz es un alimento fundamental, omnipresente en prácticamente todo el territorio...
Especialistas someterán a un diagnóstico riguroso semillas de la subespecie teocintle (conocida como el ancestro del maíz) con capacidad de germinar, las cuales fueron descubiertas en un predio de Atltzayanca, luego de haber permanecido alrededor de mil 400 años...