gastronomía mexicana

De haberse ido a Monterrey su destino hubiera sido otro. Pero no, doña Conchita decidió quedarse en Puebla y atender el consejo de su mamá que se extendió a la cocina, lugar en donde nació el mole: aquella pasta...

Laura Esquivel, autora de la novela Como agua para chocolate, al lado de reconocidas cocineras tradicionales y otras escritoras forma parte del diplomado Latidos de la Cocina Tradicional Mexicana. Coordinado por el centro de producción de Lecturas, Escrituras y Memorias...

Arte y comida: dos placeres mexicanos dentro de nuestra colección, es el nombre de la nueva curaduría digital de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) que se inscribe a la plataforma Los sabores de México, convocado por el...

El chile en nogada, los colores patrios de la cocina mexicana es el nombre del documental que relata los orígenes de este platillo emblemático de la gastronomía mexicana que, a decir de la producción del gobierno de Puebla, desde...