Debido a aumentos en insumos, las Roscas de Reyes costarán hasta 12 por ciento más en el presente año, confirmó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan).
En conferencia de prensa, dijo que los consumidores pagarán entre 10 y 15 pesos más en comparación con el año pasado, por cada pieza, dependiendo del tamaño.
Defendió que durante los tres años previos mantuvieron los mismos precios, pero en el 2020 ya no pudieron hacerlo debido a que ellos también registraron alzas en los costos de los insumos.
En el mismo periodo también hubo una ligera disminución en la venta de las roscas, sin embargo el dirigente de los panaderos asegura que la tradición se continúa y han notado que las familias han optado por comprarlas de menor tamaño.
“En los tres últimos años ha bajado el consumo de la rosca o la gente compra la chica o mediana, por la economía, pero se mantiene la tradición… a pesar de esto se sigue consumiendo la rosca y se sigue partiendo en los hogares”.
Juan Pérez anunció la realización de la Feria de la Rosca, que se realizará del 4 al 7 de enero en el Jardín de El Carmen, en horario de 9 de la mañana a 9 de la noche.
Las tradicionales se venderán en 40 pesos las de tamaño chico, 170 la mediana y 270 la grande.
Las especiales, es decir rellenas de ingredientes como queso con zarzamora, chocolate, nuez, pasas, crema pastelera o chocolate, costarán 70 pesos, en el caso de la mini; chica, 170 pesos; mediana, 250 pesos; y grande, 350 pesos.
En esta ocasión también venderán las gourmet, a 300 pesos la chica, 400 la mediana y 500 pesos la grande.
La Upmipan estima que las 10 panaderías participantes venderán en conjunto entre 9 mil y 10 mil roscas a lo largo de los cuatro días.
Respecto al aumento en el precio del pan, indicó que por el momento queda descartado, pues tras el anuncio del gobierno federal de que no habrá encarecimiento de gasolinas, los proveedores de insumos detuvieron sus ajustes a la alza.
Indicó que será hasta las primeras semanas de febrero cuando anuncien si será necesario vender más caro su producto, el cual se mantiene actualmente en 5 pesos por pieza de dulce y 2.50 pesos por cada torta.