Tehuacán. Con una producción de un millón 300 mil huevos mensuales y 400 mil pollos por día, la industria avícola en el corredor Tehuacán–Tecamachalco garantiza el abasto de ambos productos para el cierre de este 2024 adelantó el presidente de la Unión de Avicultores, Jorge García de la Cadena Romero, quien expuso que esa industria creció en este año un 2.5 por ciento y genera 250 mil empleos.
El representante avícola se mostró satisfecho con los números alcanzados en este año, al tiempo de indicar que hay huevo y pollo suficiente para todo diciembre, lo que pone a Puebla en un estándar de altura si se toma en cuenta que en este momento en Estados Unidos se sufre de desabasto de huevo lo que provoca un incremento en el precio de ese producto.
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A decir de García de la Cadena, en ese país el kilo de huevo alcanza los 95 pesos mexicanos, lo que hace que en este municipio y el resto del corredor productor que llega hasta Tecamachalco se tenga un fuerte compromiso para garantizar no solo cantidad sino también calidad.
El abasto no es únicamente para la entidad, ya que la producción avícola de esta región sirve para cubrir la demanda del centro y el sureste del país. Por lo que corresponde al precio aclaró que no se puede determinar una cifra fija porque todo depende de la oferta y la demanda.
Recordó que México es el país número uno en consumo de huevo, con casi 24 kilos per cápita al año, por lo cual se requiere mantener un ritmo de producción alto para que no falte en la mesa de los mexicanos ese producto que forma parte de la canasta básica.
Como parte de la dinámica productiva, explicó que la industria avícola del referido corredor genera más de 250 mil empleos, mano de obra que se mantiene sin gran variable debido a que ese es uno de los sectores que no puede darse el lujo de hacer recortes ni despidos de personal.
Reconoció que la mano de obra con lo que cuentan las empresas avícolas adheridas a la unión que representa tienen un alto estándar de calidad, acorde a lo que se requiere para alcanzar los objetivos de producción que tiene cada una de las granjas, pero explicó que mayoría trabajan bajo los mismos estándares.
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Pese a que este año enfrentaron un bloqueo al tren en la comunidad de Puente Colorado, por un conflicto entre la población y Ferrosur, que puso en riesgo la producción avícola de todo el estado, resaltó que ese asunto logró resolverse a tiempo y no afectó la dinámica de las granjas ni se sufrieron pérdidas.
