Una derrama económica superior a los 60 millones de pesos y más de 300 mil visitantes, esperan las autoridades de la ciudad de Puebla para las temporadas de “Todos Santos” y del Mole de Caderas.
El secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, señaló que hay confianza en que se supere la afluencia que se tuvo en la capital poblana durante el año pasado.
Explicó que la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) identificó 70 lugares en los que se venderá el Mole de Caderas, pero a estos deben sumarse fondas y restaurantes, en los cuales se estima que se comercializarán 70 mil platos del tradicional alimento.
Respecto al precio del platillo, el cual supera los 700 pesos, el secretario de Economía y Turismo señaló que es alto porque loa restauranteros buscan garantizar calidad y porque, al ser un alimento de temporada, no se cuenta con los ingredientes más que en una sola temporada.
En ese sentido, dijo que el costo se fijará conforme a la demanda y los empresarios son libres de establecer el precio.
