El ayuntamiento de Puebla solicitó a la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Cofepris) la reapertura de la línea de matanza de reses del rastro municipal, pues existe el riesgo de que los introductores busquen otros mataderos en municipios aledaños o bien recurran a mataderos clandestinos.
Tras el cierre preventivo que realizó este organismo federal el viernes pasado, luego de que detectó la presencia de la sustancia química clembuterol en la carne de 11 animales, el presidente municipal, Eduardo Rivera Pérez, exigió una sanción ejemplar para los introductores de estos animales.
El clembuterol se ofrece al ganado para engordarlo con mayor rapidez y generar masa muscular sin grasa, pero los daños que produce esta sustancia en el cuerpo humano son de consideración.
Sin embargo, indicó que el rastro municipal ya cumplió con las recomendaciones emitidas, por lo que es necesario que este lugar vuelva a operar lo más pronto posible, para continuar brindando el servicio que necesita la ciudad.
“Si la Cofepris clausura el rastro de la ciudad por mucho tiempo los introductores van a buscar algún otro lugar para matar a sus animales; ahora está clausurado el rastro de Tlaxcala y Atlixco; entonces en lugar de propiciar una matanza sana se van a rastros clandestinos y esto se convierte en un circulo vicioso”, subrayó el edil.
El alcalde reconoció la labor que realiza la Cofepris para evitar problemas de salud entre los capitalinos y habitantes de la zona metropolitana que consumen la carne que se procesa en este rastro, pero indicó que la sanción debe levantarse inmediatamente.
“Vamos a coordinarnos con la Cofepris. Como saben, la responsabilidad de introducir la carne no es del gobierno de la ciudad, sino de los empresarios, y ellos deben responder ante las autoridades correspondientes, o en su caso las autoridades ministeriales porque esto es un delito. Nos da gusto que estén al pendiente, pero sí les pedimos que lleguen hasta sus últimas consecuencias para que paguen. No estamos de acuerdo con que vuelva a suceder en el municipio”, finalizó.