Viernes, julio 12, 2024

Turbio mezcal

El consumo del mezcal ha cobrado un auge meteórico en los años recientes, lo que ha alentado la siembra del llamado "maguey mezcalero" más allá de Oaxaca, la tierra que dio origen al destilado. En Puebla, las autoridades han impulsado la industria del mezcal como una alternativa de punta para la producción agrícola, pero el descontrol en la explotación del agave verde está provocando una crisis ecológica que podría poner en riesgo de extinción a la planta y su ecosistema.

Hoy en Las Reporteras que presenta la Jornada de Oriente:

El saqueo desenfrenado de agave en la Reserva Tehuacán-Cuicatlán pone en riesgo especies y patrimonio reconocido por la UNESCO. La creciente popularidad del mezcal, respaldado por el gobierno, amenaza el ecosistema.

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