El sector restaurantero registra baja de hasta 35 por ciento en ventas, debido a la caída de ceniza volcánica y a la suspensión de clases presenciales, confirmó Felipe Mendoza, director de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios A.C. (Aprepsac).
En entrevista telefónica con La Jornada de Oriente comentó que especialmente ayer, cuando cayeron más partículas exhaladas por el Popocatépetl, tuvieron menos afluencia.
Añadió que este decremento sí lo resintieron, puesto que regularmente los fines de semana los establecimientos registran mayor actividad.
Asimismo, confirmó que han dejado de atender en terrazas, no solo porque el gobierno estatal lo ordenó sino porque los mismos asistentes no quieren estar al aire libre, por la cantidad de ceniza presente en el aire.
“Nuestras ventas ya se vieron afectadas por la baja afluencia de comensales y en al área, por ejemplo, de las terrazas, realmente es muy incómodo, o sea la misma gente sabe que es imposible dar el servicio fuera. Entonces, se están cuidando todos esos protocolos, se está cuidando que los alimentos se preparen y se sirvan pronto para que se consuman rápido y no haya ni un solo riesgo”.
El pasado de domingo se pudo observar que todos los restaurantes de los portales, que suelen ser los más concurridos, registraron poca asistencia de comensales y eran escasas las personas que decidieron sentarse en las mesas colocadas al aire libre, las cuales estaban llenas de ceniza, pese a que los meseros las limpiaban constantemente.
La afluencia a los restaurantes, agregó Mendoza Torres, también se ha visto mermada debido a la suspensión de clases presenciales, ya que varios negocios de comida se ubican en las inmediaciones de los centros educativos y son los estudiantes a sus principales clientes.
Tal es el caso de lo que están alrededor de Ciudad Universitaria, en donde no hay alumnos porque también están tomando clases en línea.
Felipe Mendoza añadió que permanecen atentos a las indicaciones de las autoridades, en función de la actividad volcánica.
Por su parte, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) manifestó disposición para tomar las medidas que determina el gobierno del estado de Puebla.
La agrupación apoya evitar el uso de terrazas para el consumo de alimentos y además refirió que seguirá promoviendo entre el personal de los establecimientos el uso de cubrebocas, el lavado constante de manos y la recolección de ceniza en los exteriores de las unidades económicas.
“Dependiendo de la evolución de la actividad volcánica, daremos seguimiento a las indicaciones de las autoridades federales, estatales y municipales”, indicó en un comunicado la cámara que encabeza Carlos Azomoza Alacio.