Miércoles, julio 17, 2024

CAFETICULTURA EN RIESGO

El gobernador Salomón Céspedes Peregrina inauguró ayer la Quinta Expo Café Orgullo Puebla, a desarrollarse hasta el 16 de junio en el Centro de Convenciones, cuyo principal objetivo es mantener el impulso a la competitividad, así como seguir contribuyendo a posicionar el café poblano como uno de los mejores del país. Sin embargo, el estrés hídrico, las sequías, las altas temperaturas e incendios recientes suscitados en las sierras Norte y Nororiental de Puebla ponen en riesgo el próximo ciclo productivo 2024–2025, cuya cosecha comienza tradicionalmente en octubre de cada año, lo que incrementaría su costo, que en la actualidad se ubica alrededor de los 280 pesos el kilo.

Las distintas regiones del estado se ven regularmente afectadas por diversos fenómenos climáticos, que puede llevar años para su recuperación y que afecta directamente a los productores. Otras son las recurrentes crisis económicas derivadas de las fluctuaciones de precios en los mercados internacionales, que finalmente son los precios que rigen y determinan las transacciones en los mercados locales.

En Puebla existen diversas formas de producir y distintos tipos de productores en cuanto a la extensión territorial que poseen; desde los cafetales a pleno sol en la Sierra Norte con sistemas más industrializados, con amplias extensiones de tierra, hasta los productores indígenas  cafetaleros en la Sierra Nororiental y Negra, con limitada extensión territorial y con sistemas de producción bajo sombra más amigables con el ambiente, que les ha permitido incursionar a diversos productores y organizaciones en los mercados orgánicos y de especialidad, que pagan mejores precios en los mercados internacionales.

Los productores en función de sus recursos y también de la gestión que realizan las organizaciones en materia de apoyos institucionales han enfrentado las crisis que les ha tocado vivir y han transformado la cafeticultura estatal y en muchos casos como el de la producción bajo sombra de las regiones indígenas han contribuido sustancialmente a la preservación ambiental de las mismas, aunque hoy son afectados severamente por condiciones climáticas generales adversas, más cuando hablamos de producciones temporaleras, que dependen del ciclo de lluvias. Por ello son fundamentales los programas y los apoyos para la cafeticultura, ya que de ella dependen muchas familias serranas que se dedican a las actividades agrícolas y específicamente a la producción del aromático.

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