Sábado, febrero 8, 2025

A más tardar el sábado se definirá si hay alza al pan, esta podría ser de 28.5%: Upmipan

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El próximo viernes o sábado se definirá la aplicación de un incremento al pan, menor al inicialmente contemplado, es decir que podría ser entre 50 centavos y 1 peso, lo que se traduce en alza de hasta 28.5 por ciento para el caso de las tortas y de un máximo de 14.2 por ciento para el de dulce.  

Así lo indicó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), en entrevista para Las Reporteras, en la cual corroboró que las tortas podrían costar hasta 4.50 pesos y el de dulce hasta 8 pesos. 

En la repostería también habría ajuste, pero los precios de este tipo de panes son variados, dependiendo de los ingredientes que lleven, como pueden ser crema, chocolate o mermelada. 

Expuso que ya están avanzando en las pláticas con las harineras para obtener un precio favorable del insumo básico para la industria panificadora, el cual registró dos incrementos en solo seis días. 

Añadió que los agremiados a la Upmipan y panaderos independientes que se han sumado, se comprometerían a comprar cuando menos 250 bultos de manera semanal; el precio actual de cada uno de estos ronda actualmente entre 730 y 770 pesos. 

Juan Pérez indicó que han platicado con el dirigente de los molineros a nivel nacional, quien les comentó que están viendo la forma de hacerles una reducción, pero les refirió que ellos también dependen de otras situaciones, como alza en el combustible. 

“Si en su momento en lo que va de los demás días, si logramos conseguir producto que igual nos sigan favoreciendo, igual se mantiene el precio del pan y a lo mejor no hay necesidad de ajuste. Pero si no, ahorita, digo, con eso de la guerra les ha pegado a muchas empresas… me comentaba también algunos empresarios, dicen mira es que ahorita te puedo decir un precio, en la gasolina, en el costo del transporte, hay camiones que utilizan gas, con el incremento que se dio esta semana del gas, pero no nos cerramos a querer participar con ustedes, apoyarlos”, refirió. 

El dirigente de la Upmipan añadió que están analizando todo el impacto que podría tener si es que hay encarecimiento del pan, toda vez que aunque estaría sustentado, no dejaría de afectar a la economía familiar y también podría tener repercusiones en sus ventas, las cuales dijo además llegan a descender hasta 60 por ciento durante la temporada de calor.

Recordó que una primera medida que aplicaron desde el lunes de la semana pasada, después de que cuatro días antes tuvieron el primer aumento en el precio de la harina, fue reducir el gramaje de las piezas.

Sin embargo consideró que esto no compensa todos los encarecimientos que están enfrentando también en insumos como azúcar, margarina, mantequilla, manteca y huevo.

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