Alrededor de 50 por ciento de la producción de chile miahuateco sembrado en Magdalena Cuayucatepec se perdió producto de las lluvias abundantes que cayeron en la región en semanas pasadas, informó Miguel Ángel Carrera Castañeda, representante de la Confederación Nacional Campesina (CNC). Consideró que esa afectación generará un incremento en el precio de ese producto que es el ingrediente principal en la temporada del chile en nogada.
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De las casi 200 hectáreas que se sembraron de chile, tan solo en esa junta auxiliar, “no hubo una que se salvara” declaró el representante agrícola indicando que prácticamente todos los productores sufrieron la pudrición de parte de sus cultivos, lo que se combinó con la presencia de la plaga del picudo que también está presente en esa zona.
Para esta temporada los agricultores le apostaron al chile de manera más contundente ya que fueron más hectáreas las que se sembraron, en comparación con el año pasado, pero las lluvias impidieron que se lograra 100 por ciento de la siembra.
“Demasiada humedad” fue el factor que causó pérdidas, pese a lo cual no se prevé que haya desabasto de chile para la actual temporada del chile en nogada, pero sí hay la posibilidad de que ese producto que es la base del platillo se venderá a mayor precio.
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Hasta el momento no se ha cuantificado la pérdida total para los productores, pero en mayor o menor medida todos tienen un porcentaje reportado con afectaciones, sin que se tenga conocimiento de si entre los damnificados haya alguno con pérdida total.
Cuayucatepec lleva varios años realizando la siembra del chile miahuateco, de modo que ahora ya los productores prefieren llamar chile cuayuteco, porque esta junta auxiliar de Tehuacán se ha convertido en la segunda población de la zona con mayor producción de ese picante.
La diferencia entre el chile poblano y el que se produce en esta región es que este es más picoso, lo cual lo convierte en el favorito para la elaboración de los chiles en nogada que se venden en la zona y el que prefieren muchos restaurantes para ofrecer a sus comensales.
