En enero de 2019 podría aumentar un peso el pan en Puebla, debido a que quienes se dedican a elaborar este alimento comenzaron a registrar encarecimientos en materias primas como la harina.
De esta última, el precio por bulto subió entre 40 y 50 pesos, dependiendo de la marca, pasando de 360 hasta 410 pesos en días recientes, de acuerdo a lo que informó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan).
Los proveedores, según le han informado, tuvieron que elevar sus precios debido a que resientes los ajustes a la alza en los precios de las gasolinas y diesel, ya que las primeras no tendrán más el subsidio federal.
Externó que son los pequeños hornos los que más padecen los estragos, ya que los grandes tienen la capacidad de adquirir y almacenar sus insumos.
Actualmente la pieza de pan de dulce se vende en 4 pesos con 50 centavos, mientras que las tortas a 2.50 pesos, por lo que pasarían a 5.50 y 3.50 pesos, respectivamente.
Sin embargo, el aumento todavía está a discusión entre los agremiados a la unión, toda vez que si bien buscan compensar los crecimientos en sus costos, tampoco quieren perder clientela ni afectar el bolsillo de la misma.
“Ya iniciamos con las asambleas, se está hablando como un peso, poco a poco vamos a ir viendo porque no sabemos qué tanto vaya a subir la materia prima”.
Juan Pérez reportó que actualmente sus ventas están al 90 por ciento debido a que durante la temporada de frío la gente suele consumir más pan.
Reiteró que la intención de los panaderos es mantener los mismos precios durante diciembre, a pesar de que ya les han anunciado que otros productos que utilizan para elaborar dicho alimento aumentarán en los próximos días.