Para el primer semestre del año entrante se espera que en Puebla aterricen inversiones por al menos 75 millones de pesos para la apertura de restaurantes.
Rafael Huerta Limón, director de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que estiman que sean hasta 15 nuevos establecimientos los que inicien operaciones.
Para cada uno los inversionistas, entre los que hay franquiciatarios, destinan un promedio de 5 millones de pesos.
El empresario indicó que por seguridad se reservaba el nombre de los establecimientos que se establecerán en suelo poblano.
“Son temas de franquicias, temas de corporativos. Ellos siguen en su expansión, nosotros tenemos la vinculación con muchos corporativos nacionales, ellos están invirtiendo en unidades en Puebla, vemos que abren más cafeterías, más restaurantes bar, eso es bueno”.
Por otra parte, refutó las declaraciones de la gerente del Centro Histórico del municipio de Puebla, Lilia Antonia Martínez, quien dijo que la capital está a punto de convertirse en una ciudad muso debido a que poca gente vive en esa parte de la ciudad, mientras que hoteles y restaurantes proliferan.}
“Es muy respetable su opinión, ella seguramente sabe por qué lo comenta, nosotros en lo particular creemos que el Centro Histórico de Puebla vive actualmente más del comercio y del turismo que de la vivienda”.
Rafael Huerta consideró que si el ayuntamiento tiene un programa de repoblación de esa zona, también es viable y si en algún momento la autoridad decide restringir la apertura de negocios en algunas calles o inmuebles, lo respetarán.
Mientras tanto, indicó que para el sector restaurantero es uno de los puntos más atractivos para invertir.
Los corredores gastronómicos más visitados, como el de la 43 Oriente–Poniente, Centro Histórico, Angelópolis y la avenida Juárez, continúan siendo los que registran mayor incidencia delictiva, siendo el robo de autopartes el delito más recurrente.