Acusa Comuna de Cholula que suspensión del rastro local es culpa del estado

El rastro del municipio de San Pedro Cholula fue clausurado por lla Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) para correr muestras del anabólico clembuterol en tejido, debido a que el gobierno del estado carezca de un laboratorio autorizado para efectuar dicho estudio.

Al respecto, la directora de Ecología y Educación Ambiental, Concepción Morales Zárate, informó que la Cofepris aplicó una falta administrativa al municipio por carecer de un convenio de colaboración con un laboratorio tercero autorizado, y en consecuencia se suspendieron las actividades del rastro, por lo que el ayuntamiento de San Pedro Cholula estableció contacto con la instancia federal para solventar la falta administrativa, sin embargo no puede ser solucionada en el corto plazo ya que el gobierno estatal no cuenta con un laboratorio para hacer muestras de clembuterol en tejido, solo en orina como lo tienen los módulos móviles de la Secretaría de Salud.

“Lamentamos que el gobierno del estado, a través de la Secretaría de Salud, carezca de la infraestructura sanitaria necesaria para garantizar a los usuarios el consumo de productos cárnicos procedentes del rastro municipal de Cholula”, informó.


Morales Zárate recordó que en lo que va de la actual administración municipal de José Juan Espinosa Torres se han cumplido con todas y cada una de las normas y leyes, tanto federales como estatales, que validan el procedimiento sanitario para la matanza y faena de los animales.

Muestra de ello es que al inicio de su administración, Espinosa Torres ordenó la clausura del rastro municipal por carecer de los mínimos requisitos que garantizaran el manejo idóneo.

Luego de realizar los trabajos pertinentes y una inversión de 2.6 millones de pesos para su rehabilitación y buen funcionamiento, dijo que se reactivaron las actividades en beneficio de productores y consumidores.

Con el objetivo de cumplir con lo requerido por la Cofepris, el ayuntamiento de San Pedro Cholula solicitó el apoyo de otros estados que si cuentan con un laboratorio estatal de salud pública que realice este tipo de pruebas, para poder cumplir con el último requisito que falta por solventar en el convenio de colaboración con un laboratorio tercero autorizado.