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Jueves y viernes santos, sin cohetes

El uso y abuso de la pirotecnia en nuestro país es una práctica que está profundamente arraigada entre la gente, principalmente los habitantes de los pueblos. No hay celebración del calendario ceremonial religioso y aún civil que no cuente con una buena tronadera de cohetes y para el caso de las celebraciones especiales, con complejos juegos pirotécnicos de todo tipo. Los accidentes...

Un jesuita poblano expulso

La expulsión de los jesuitas de todos los territorios de la Corona Española en el año de 1767 es un tema importante de la historia universal moderna, el cual ha sido tratado por muchos investigadores desde diferentes puntos de vista. Sin embargo, aunque se menciona el absolutismo del estado español por un lado y la influencia creciente de la Compañía de Jesús por el otro, como motivo...

Dos chefs y un limonero

Con la proliferación en la ciudad de Puebla de las escuelas llamadas de gastronomía, que en realidad son establecimientos educativos dedicados a la enseñanza del arte culinario, la cocina poblana se ha enriquecido y al mismo tiempo la oferta de restaurantes especializados y de platillos de otras partes del mundo se ha diversificado grandemente. Hay que decir que la buena cocina local y como consecuencia...

Ni Pepe ni María

Mientras esperaba mi turno en uno de estos lugares denominados “autolavados”, donde a partir del significado de la palabrita tengo la fantasía de que se active en el automóvil un mecanismo que haga que él mismo se dé un baño, por lo menos de asiento; ahí, sobre las sillas y mesas de plástico ubicadas para el confort de la estimable clientela, se encontraban a...

Muchos dichos y pocos hechos

La memoria de de las personas es flaca y la de los pueblos es escuálida, de plano. La velocidad a la que corre la vida citadina actual y el cúmulo de información que recibimos diariamente hace difícil ponderar y jerarquizar la importancia y los efectos de los asuntos sociales. Si a esto le agregamos los graves problemas económicos que se padecen y el hecho que en el seno de las familias ya no se...

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