El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla, Fernando García Cernicchiaro, estimó que las ventas incrementarán un 30 por ciento el próximo domingo por la celebración del día del padre.
Lo anterior porque manifestó que de acuerdo con estudios que tiene dicho organismo empresarial, el 25 por ciento de las familias en la República festeja ese día en restaurantes.
En entrevista con medios de comunicación aseguró que con el aumento de las ventas se logrará que la ocupación llegue al 100 por ciento, pues en estos momentos está en un 70 por ciento; sin embargo, agregó que las ventas en lo que va del año continúan siendo bajas en un 10 por ciento en comparación a las de 2008, pero confió en que la recuperación llegue a partir del segundo semestre de 2009.
Con respecto a la temporada de chiles en nogada indicó que unos 4 mil restaurantes de la ciudad de Puebla tendrán dentro de su menú ese platillo tradicional, el cual costará desde 50 hasta 180 pesos, dependiendo del tipo de establecimiento. Agregó que los 400 empresarios del ramo –afiliados a la Canirac– comprarán unos 50 mil kilos de chile poblano a productores de la región de San Martín Texmelucan con el fin de desalentar la compra del chile poblano asiático.
Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) en Puebla, Antonio Garay Orea, señaló que los empresarios esperan un repunte de ventas del 20 por ciento en promedio con la celebración del día del padre, sobre todo los sectores dedicados a la comercialización de ropa, calzado y artículos deportivos.
Por ramos estimó que el repunte en las tiendas departamentales será del 30 por ciento, y en los establecimientos que venden artículos deportivos se prevé un incremento del 10 por ciento. “Estas fechas significan un respiro para los comercios poblanos con el fin de recuperar la dinámica económica”.
Finalmente, el presidente de la Canaco solicitó al ayuntamiento poblano que se refuercen los operativos de seguridad para evitar que aumente la delincuencia en las calles.
