¿Se puede hacer un uso ecológicamente adecuado de los recursos de la naturaleza, bajo modalidades que promueven la equidad, el comercio justo y la democracia participativa? ¿Existen experiencias de este tipo en México? ¿Dónde se encuentran? En esas experiencias, los consumidores urbanos con conciencia ecológica y social tienen no sólo fuentes para el abasto de alimentos sanos, agua y materias primas diversas, sino ejemplos notables, originales y esperanzadores. Cada una y en conjunto certifican que “otro campo es posible”.
Una experiencia sobresaliente se encuentra en las estribaciones de la Sierra Norte de Puebla, una región tropical y húmeda. Ahí se lleva a cabo uno de los proyectos más notables de resistencia, rescate e innovación étnica y ecológica, no sólo de México, sino del mundo. Ahí, en ese territorio milenario, donde cultura y naturaleza existen y persisten desde hace siglos como un nudo indestructible, la cooperativa Tosepan Titataniske (“unidos venceremos” en nahua) ha venido construyendo desde hace más de tres décadas un proyecto colectivo basado en la cooperación, la solidaridad, la equidad, y el respeto a la naturaleza. La cooperativa, convertida en la primera organización indígena productora de café orgánico del país, articula y moviliza a miles de familias indígenas de la región mediante diversas iniciativas.
Su principal proyecto es el manejo y mejoramiento de sistemas agroforestales convertidos en exuberantes jardines para la producción orgánica de café, pimienta, canela, macadamia y decenas de frutos y flores tropicales y plantas medicinales, e incluye la producción de miel orgánica de abejas nativas y sin aguijón con propiedades medicinales, una práctica ancestral casi desaparecida que hoy practican 120 familias. La organización cuenta con viveros con un millón de plantas (principalmente de café y especies frutales) y con un taller de bambú, utilizado como material para la construcción de casas y la elaboración de muebles y enseres.
Para la difusión de la cultura y la educación, la cooperativa fundó en 2001 un centro de formación llamado Kaltaixtapaneloyan (“la casa donde se abre el espíritu”) que incluye biblioteca, sala de cómputo, restaurante y salones para reuniones, talleres y conferencias, y ha desarrollado innovadores programas de educación ambiental utilizando los sistemas agroforestales para la enseñanza ambiental in situ. En la dimensión social existe un programa realizado por y para las mujeres, que incluye la creación de tortillerías, panaderías y venta de artesanías, y un programa de turismo alternativo que incluye instalaciones propias (cabañas, habitaciones y cafetería) y ofrece recorridos diversos por la región.
Su principal logro social es la Tosepantomi (“el banco de todos”), una caja de ahorros que ofrece mayores beneficios que los bancos y cajas convencionales. La Tosepantomi pasó de los mil 600 socios en 2003 a casi 9 mil a finales de 2008. Todas estas iniciativas se ven acompañadas por el ejercicio riguroso de una democracia participativa lograda mediante la celebración mensual de 66 asambleas comunitarias y una asamblea general, en la que se toman las principales decisiones y se nombran a los dirigentes, autoridades y asesores.
*Si usted desea más información sobre esta experiencia le sugerimos consultar la página en internet de la cooperativa (www.tosepan.com). Si desea adquirir alguno de sus productos (café, pimienta o miel orgánicos) llame a los teléfonos o 012333311279. Si desea conocer la experiencia, alojarse en sus cabañas y/o hacer recorridos por la región (abundante en cascadas, cuevas, artesanías, pueblos pintorescos y ruinas arqueológicas), llame al teléfono 012333310925 o escriba a: [email protected]
