En los 10 días en que se impuso el cerco sanitario en contra del virus de influenza humana, la venta de carne de puerco cayó un 90 por ciento, lo cual provocó pérdidas económicas de 400 millones de pesos, informó el secretario de Desarrollo Rural (SDR) de Puebla, Gustavo Jiménez Aguayo.
El sábado pasado, en la Central de Abasto de la capital poblana, se llevó a cabo una degustación de “carnitas” a la que asistieron el mandatario Mario Marín Torres y el titular de la SDR, quienes para demostrar que no hay peligro de consumir carne porcina disfrutaron de este platillo recién salido de la cazuela.
Jiménez Aguayo reconoció el error grave de denominar al mal generado por este virus con las palabras influenza porcina, lo cual en unos días generó pérdidas económicas para los productores de municipios como Atlixco, Tecamachalco, Xicotepec y Tehuacán.
Agregó que Tehuacán fue el municipio más perjudicado, ya que a diario sacrificaba tres mil cerdos por día y con la contingencia sanitaria por la influenza se redujo sólo a 300 sacrificios diarios.
Sin embargo, aseguró que, luego de levantarse la alerta sanitaria, inició la recuperación en las ventas del 6 por ciento, pero será en tres meses cuando los 48 mil porcicultores vuelvan obtener las ganancias que lograban antes de la epidemia.
El secretario de Desarrollo Rural dijo que los gobiernos estatal y federal erogarán unos 150 millones de pesos para fomentar que los productores poblanos salgan lo más pronto posible de esta crisis.
Admitió que se generó una paranoia entre la gente cuando se advirtió que el cerdo provocó la enfermedad, situación que provocó un efecto en cadena desde los productores hasta los compradores y consumidores, ya que nadie quería comprar este alimento.
El funcionario estatal señaló que pese a la confusión que hubo, Puebla se mantiene en el tercer lugar nacional en producción, ya que la medida sanitaria afecto por igual a los estados principalmente criadores de cerdos.
Finalmente, mencionó que los porcicultores del estado para no sucumbir ante las bajas ventas, tuvieron que disminuir el precio de carne de 24 a 17 pesos el kilo, que se mantiene en la actualidad, por ello la gente ha vuelto a consumir este alimento
