Siete de cada 10 estudiantes universitarios sufre trastornos alimenticios como desnutrición, gastritis, anorexia, bulimia, obesidad y anemia, informó Patricia Porras Loaiza, coordinadora del Laboratorio de Alimentos y Bebidas del Departamento de Turismo de la Universidad de las Américas Puebla.
Las causas, dijo, son el desajuste en los horarios de comida, por la falta o exceso de ingesta de alimentos, por autoinducirse el vómito o utilizar laxantes.
“La mayoría llegan sin desayunar o comen alimentos sin valor nutricional sólo para ‘apaciguar’ el hambre. Las frutas y verduras no forman parte de la dieta normal, a pesar que estos alimentos tienen elementos como los fitoquímicos, que ayudan a proteger nuestro organismo”, explicó.
Una investigación sobre trastornos alimenticios en universitarios, hecho por Karine Tinat, del Centro de Estudios Sociológicos del Colegio de México, publicado en el suplemento de Salud, Sexualidad y Sida de La Jornada, señala que la anorexia afecta a más de un millón de universitarios y, que de cada 10 personas con este mal, nueve son mujeres.
Porras Loaiza informó que los trastornos alimenticios perjudican la rendición escolar de los alumnos y que a largo plazo pueden desencadenar enfermedades crónicas que afectarán a su salud como obesidad y anemia, así como padecimientos gastrointestinales y dolores de cabeza.
Según estimaciones de la especialista en nutrición, un alumno mal nutrido sólo puede aprovechar entre un 60 y 70 por ciento de su potencial intelectual, lo que le genera disminución de su promedio escolar y baja en la comprensión de la información.
Patricia Porras aseveró que es importante que los jóvenes tomen conciencia sobre la importancia de tener una alimentación sana, de hacer ejercicio y de los riesgos que ocasionan los trastornos alimenticios.
A la par, señaló que es importante que las universidades implementen programas de educación en nutrición para disminuir la incidencia de los males alimenticios.
