Definitivamente se descarta retomar el proyecto del Rastro Intermunicipal, cuya construcción se abandonó desde hace más de siete años, pues ahora el nuevo proyecto del gobierno es crear un Rastro Metropolitano que se ubicará en Huejotzingo, según datos que adelantó el subsecretario de Ganadería en la entidad, Miguel Estrada Calderón.
Con participaciones federales, estatales y de productores se pretende poner en marcha la construcción del Rastro Metropolitano anunció en esta ciudad el subsecretario de Ganadería, quien dijo que ya se tiene el proyecto ejecutivo y sólo están en espera de que lleguen las participaciones.
La idea es que además del sacrificio pueda también ser un espacio para procesar las carnes y hasta hacer cortes específicos, y de ese modo el resto de los rastros en la entidad, como el de de Tehuacán, podría hacer la labor de centros de distribución y ya no de sacrificio.
Según el funcionario es posible que este proyecto llegue a ser de utilidad para todo el estado, e incluso para las entidades colindantes con Puebla, toda vez que no hay un espacio en la zona, por lo cual es posible lograr un buen aprovechamiento de ese rastro.
De ese modo se borra en la lista de proyectos del gobierno del estado el del Rastro Intermunicipal de Tehuacán, mismo que se quería crear con la etiqueta de Tipo TIF, pero cuya creación no logró concretarse, pues todo quedó en obra negra luego de conflictos que se presentaron con la constructora que tenía a su cargo los trabajos.
Miguel Estrada justificó que se deje fuera de las inversiones ese proyecto para Tehuacán con el argumento de que “todos los municipios quieren tener su rastro, y lo que queremos es fortalecer las cadenas del mercado”.
A decir del subsecretario de Ganadería crear rastros en varios puntos de la entidad no es la estrategia más adecuada para fortalecer las zonas y puede ser más bien un riesgo para la inversión.
El nuevo rastro quedaría en Huejotzingo, justo frente al aeropuerto, desde donde se podrían hacer todas las acciones para poder atender las demandas de toda la entidad, lo que significaría que los productores de ganado deberán trasladar hasta esa zona sus animales a sacrificar.
2 mil cerdos por turno y 500 reses es la capacidad para sacrificio que se planea tener en ese rastro, con lo cual, dijo, es posible que se logre atender la demanda de los ganaderos del estado.
Por su parte el presidente de la Unión de Porcicultores de la Región, Jorge García de la Cadena, manifestó que son los presidentes municipales los encargados de impulsar proyectos como el del Rastro Intermunicipal de Tehuacán, porque se trata de proyectos gubernamentales en los que la iniciativa privada no tiene posibilidades de intervenir.
