El cáncer de mama, cervociuterino, de pulmón y de estómago pueden prevenirse hasta en un 40 por ciento con el consumo de zanahoria, col, naranja, arándanos y jitomates, señaló Alfonso Fajardo Rodríguez, jefe de la División de Calidad del Hospital de Oncología de la Unidad de Alta Especialidad del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Fajardo Rodríguez explicó que los antioxidantes que contienen dichos alimentos protegen al organismo de los radicales libres, que son los átomos destructores de células, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunos tipos de cáncer, mal de parkinson, lupus y leucemia.
Aseguró que los antioxidantes contenidos en uvas, cerezas y verduras con vitamina A neutralizan los radicales libres causantes de la degeneración y de la muerte de las células en cualquier tipo de cáncer.
Destacó que hay otro antioxidante llamado licopeno que está en el jitomate, sandía, guayaba, papaya, naranja y champiñones.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que el cáncer es el causante de 12 por ciento de las muertes en el mundo y que 10 millones de casos detectados anualmente son previsibles mediante el cuidado de la salud, la actividad física y la supervisión médica.
En Puebla, el cáncer cervicouterino es la principal causa de muerte de las mujeres. Cifras de la Secretaría de Salud local indican que la tasa de mortalidad por este mal en 2007 fue de 16. 1 por ciento, índice que se ubica por arriba de la media nacional.
El cáncer de mama también va en aumento. De 2005 a 2007 el número de muertes por este tumor en mujeres poblanas mayores de 25 años aumentó 43 por ciento, revelan datos del Sistema Estadístico Epidemiológico de las Defunciones. Este aumento en el número de defunciones se debe a una detección tardía de la enfermedad y a la falta de prevención.
En México, los tumores malignos de mama y garganta son la segunda causa de muerte en la población en general, después de los padecimientos cardiovasculares.
