Puebla ocupa el tercer lugar nacional en la cría de conejos, con más de 290 toneladas de carne al año y una derrama económica de 14 millones de pesos, destacó el titular de la Secretaria de Desarrollo Rural (SDR), Alberto Jiménez Merino.
Durante la inauguración del “Encuentro Nacional de Cunicultura”, el funcionario destacó que la cría de conejos en Puebla beneficia a más de 180 productores de nueve municipios de la entidad y la producción ha aumentado en más del 8 por ciento anual, “convirtiendo a la cunicultura en una fuente de negocio, ingresos y de una excelente alimentación para la población”.
Actualmente la producción estatal es de 60 mil conejos, el 70 por ciento de la producción local se consume en Puebla y el 30 por ciento se envía al resto de la República Mexicana.
Jiménez Merino informó que para llevar un control sanitario en la matanza de conejos, la SDR promovió la creación de dos rastros en Teziutlán y Zacatlán, en donde se realiza una inspección diaria, para que la población tenga confianza en la higiene de este producto.
Con el encuentro que se lleva a cabo en el Centro de Convenciones, se espera fortalecer la cunicultura en el estado y aumentar el número de conejos, ya que expertos de España asesorarán a productores mexicanos sobre la gestación, manejo de sementales (sic), alimentación y determinación de su valor nutrimental, estudios de mercado, métodos alternativos para la detección de la coneja receptiva (sic), desarrollo de un modelo urbano de producción sustentable, la importancia de tecnificación de granjas y la fuente de financiamiento y apoyo.
