Debido a que el consumo de productos orgánicos provenientes del campo mexicano ha aumentado 900 por ciento en los últimos tres años –principalmente por compradores extranjeros–, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) impulsará este tipo de cultivos en Puebla para que los campesinos del estado puedan beneficiarse de este amplio mercado.
El titular de la dependencia, Alberto Jiménez Merino, adelantó que pondrá en marcha un plan estratégico para fortalecer la producción de cultivos orgánicos en Puebla. Actualmente, la entidad cuenta con producción orgánica de jitomate, champiñones, jamaica, café, miel y maíz, pero debido a la demanda de productos específicos ya se encuentran en proceso de certificación el amaranto, la chía, el litchi y el nopal.
México cuenta con 400 mil hectáreas de tierras cultivables destinadas a la producción orgánica, y su venta rebasa los 70 millones de dólares anuales; aunque la gran parte de los productos son consumidos en el extranjero, en el país hay 3 millones de personas que compran estos productos y se calcula que el consumo nacional crecerá 20 por ciento al año.
En tanto, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en coordinación con las autoridades estatales y productores, está trabajando en un ordenamiento legal que establezca reglas claras sobre la producción, manejo y comercialización orgánica, pues la normativa en México es obsoleta.
El funcionario se reunió con los representantes de la Organización de Productores Orgánicos de Puebla, a quienes les comentó que la demanda de productos orgánicos en Europa y EU hace de estos cultivos una alternativa viable para los agricultores poblanos.
Las estadísticas demuestran que los mencionados mercados han crecido 900 por ciento, pasando de 34 millones de dólares de ventas en el año 2005 a 300 millones en 2007. El 90 por ciento de la producción orgánica de México se exporta y sólo el 10 por ciento es consumido en el país.
Puebla cuenta con una orografía y climas propicios para detonar el cultivo de una gran diversidad de cultivos orgánicos como los cítricos, vainilla, cacahuate, berries, hortalizas, derivados de la leche, amaranto, nopal, tuna y cactáceas. Para ello, la SDR apoyará a quienes desarrollen este sistema productivo con capacitación, asistencia técnica, adquisición de infraestructura, maquinaria, equipo, promoción y comercialización.
